Pasta al Sugo

Pasta al sugo gehört zu den Gerichten, die zeigen, wie gut einfache Küche sein kann. Eine gute Tomatensauce, etwas Zeit und Pasta – mehr braucht es oft nicht, damit es nach Zuhause schmeckt.

Zutaten (für 2–3 Personen)

• 200–250 g Pasta (z. B. Penne)
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
  
• 1 kleine Zwiebel
  
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL gutes Olivenöl
  
• eine kleine Handvoll frisches Basilikum
• 30 g Parmesan (optional)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist. Etwas Nudelwasser aufheben.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und beides darin glasig anschwitzen.

Die gehackten Tomaten dazugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie etwas sämiger wird.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gekochte Pasta direkt in die Sauce geben. Einen kleinen Schluck Nudelwasser hinzufügen, damit sich alles besser verbindet.

Basilikum grob darüber geben und kurz unterheben.

Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Fertig.