Caprese

Manchmal braucht es nicht viel. Gute Zutaten, ein bisschen Ruhe und genau das, was zusammenpasst. Caprese ist dafür das beste Beispiel – und genau das, was auf den Tisch kommt, wenn es unkompliziert sein soll.

Zutaten (für 2–3 Personen)

• 2–3 reife Tomaten
• 1 Kugel Mozzarella (am besten Büffelmozzarella)
• frisches Basilikum
• gutes Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Tomaten und Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden. Abwechselnd auf einem Teller anrichten, sodass sich beides leicht überlappt.

Basilikum darüber verteilen – nicht zu fein, ruhig ganze Blätter.

Dann kommt das, was den Unterschied macht: ein gutes Olivenöl darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig.